Per svegliarsi con il piede giusto e ricaricarsi per affrontare la giornata, ecco che ci vuole una fetta di questo dolce morbido e profumato di caffè. Per chi lo desidera, si può utilizzare anche il caffè d’orzo.
INGREDIENTI
Dosi per 4 persone
- Farina integrale 100 gr
- Farina tipo 0 (o meglio, se di tipo 1, oppure ai cereali) 100 gr
- 1 bustina di lievito
- 1 cucch.no di caffè in polvere
- 2 uova
- 1 tazzina di olio di semi di mais
- 1 tazzina di caffè (o orzo)
- 1 tazzina di zucchero
- 140 gr di acqua tiepida
PREPARAZIONE
- prepara in un contenitore un mix di farine, lievito e caffè in polvere.
- Inizia a sbattere le uova,
- unisci la tazzina di zucchero, mescola bene,
- unisci la tazzina di olio di mais, mescola bene,
- unisci la tazzina di caffè, mescola sempre,
- unisci l’acqua poca alla volta
- unisci setacciando pian piano il mix di farina, lievito e caffè in polvere,
- quando il composto assume una consistenza spumosa, può essere trasferito nello stampo. Ricordarsi di dare qualche colpetto sul fondo della teglia per far uscire l’aria.
- In forno caldo (ripiano basso) a 180°C per 30 min.
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