Ecco a voi la ricetta per creare piccoli muffin con la protagonista della festa della Halloween: la zucca.

Buona festa, streghette e maghetti!!

INGREDIENTI

• Farina poco raffinata (1,2 o integrale) 200 gr
• 150 gr di purea di zucca lessata
• 1 bustina di lievito
• 2 uova
• 50 gr zucchero (una tazzina di caffè)
• 50 gr olio di mais (una tazzina di caffè)
• 50 gr latte tiepido (va bene anche un latte vegetale o semplicemente dell’acqua tiepida)

PREPARAZIONE

1. Inizia a sbattere le uova,
2. unisci lo zucchero,
3. unisci l’olio di mais,
4. unisci setacciando la farina e il lievito,
5. aggiungi la purea di zucca,
6. distribuisci due cucchiai di impasto in ogni carta da muffin
7. in forno caldo (ripiano basso) a 180°C per 25-30 min.