E’ una torta soffice, adatta per le colazioni, ma anche per le merende dei nostri ragazzi.

INGREDIENTI

Dosi per 4 persone

1. Farina tipo “0” oppure tipo “1” (2 bicchieri scarsi)
2. 1 bustina di lievito
3. 2 uova
4. 1 tazzina di olio di semi di mais o girasole
5. 1 tazzina di zucchero
6. un bicchiere di spremuta di arancia
7. scorza grattugiata di un limone
8. palline/codette arcobaleno per il decoro

PREPARAZIONE

1. prepara in un contenitore un mix di farine e lievito.
2. Inizia a sbattere le uova,
3. unisci la tazzina di zucchero, mescola bene,
4. unisci la tazzina di olio di mais, mescola bene,
5. unisci la spremuta
6. unisci setacciando pian piano il mix di farina e lievito,
7. quando il composto assume una consistenza spumosa, può essere trasferito nello stampo. Ricordarsi di dare qualche colpetto sul fondo della teglia per far uscire l’aria.
8. Decorare la superficie con le palline colorate/codette arcobaleno.
9. In forno caldo (ripiano basso) a 180°C per 25-30 min.