Seppie, gamberi, calamari, cozze… in guazzetto

INGREDIENTI Dosi per 4 persone Pesce a scelta (seppie, calamari, gamberi, scampi, cozze e vongole) – 600 gr Vino bianco – 1 bicchiere Salsa di pomodoro – 250 ml Prezzemolo Aglio – 3 spicchi Olio extravergine di oliva – 4 cucchiai Peperoncino q.b. Sale q.b.   PREPARAZIONE Pulire le seppie e i calamari, tagliarli a…Continua la lettura di Seppie, gamberi, calamari, cozze… in guazzetto

Ragù di carne magra

INGREDIENTI Carne magra (vitello, manzo, pollo, tacchino, lonza); Salsa di pomodoro Cipolla, sedano, carota Vino rosso o bianco Spezie e erbe aromatiche (basilico, salvia, pepe, peperoncino, maggiorana, timo, origano). Sale e pepe PROCEDIMENTO Fare un “soffritto light” tagliando finemente carote, cipolle, sedano e farle ammorbidire con due o tre cucchiai di vino bianco. Unire la…Continua la lettura di Ragù di carne magra