Dosi per 4 persone Ingredienti: 320 gr di penne integrali (80 gr a persona) 1 kg di pomodori maturi (es. San Marzano) 1 cipolla del colore preferito (bianco, rossa, dorata) 1 rametto di basilico fresco 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva acqua q.b. (se si dovesse attaccare) sale q.b. Procedimento (per il sugo…Continua la lettura di Penne integrali al sugo di pomodoro e basilico
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06_Giugno: il verde basilico
E’ una pianta aromatica, facilmente coltivabile in vaso sui balconi e nei giardini. Il basilico fa pensare all’estate e al mare, portando il pensiero ad una delle regioni d’Italia, dove viene coltivato il Basilico Genovese DOP, la Liguria. Esistono varie specie di basilico, dai diversi colori (dal verde al porpora) e forme. La Camera di…Continua la lettura di 06_Giugno: il verde basilico
La ricetta di giugno: il pesto genovese
Viene riportata la ricetta originale del pesto Genovese con Pesto DOP, pubblicata sul sito web www.basilicogenovese.it Pesto genovese, ricetta per 5 – 6 persone: 8 mazzetti o 1 bouquet di Basilico Genovese DOP (g 70 circa di foglie) 50 g di parmigiano reggiano (preferire quello stagionato 36 mesi) 10 g di pecorino sardo (preferire quello stagionato…Continua la lettura di La ricetta di giugno: il pesto genovese